触摸法
干海参个体坚忍，不易掰开，分量较轻，敲击有木炭感。劣质干海参易掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感。
阐发法
横向切开干海参，其体内清洁无盐结晶，无内脏、泥沙等杂质，断面壁厚均匀，在3至5毫米以上。不按规定加工的干海参，体内有明显的结晶或杂质，胶质层薄且厚度不服均，甚至破碎，组成破洞。
观察法
按规定工艺加工的干海参，光采为灰色或灰黑色，体形完整端正，硬朗而有光线，刺尖挺直且完整，腹部下的参脚鳞集明白；体表无盐霜。
