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我国是世界淡水养殖大国，淡水产品产量世界第一。我国水产养殖面积575万公顷，其
中淡水养殖面积441万公顷，占除江河之外的全国内陆水域总面积的45%。广东、湖北、
江苏、湖南和安徽等地，是中国淡水养殖的主要基地，淡水养殖业相当发达。我国淡水
鱼类约800种，占鱼类总数的1/3，淡水养殖品种约140种，其产量的70%为青、草、鲢、
鳙、鲤、鲫、鳊等“当家鱼”，30%为其它特种水产品；我国目前的淡水鱼加工率不足
30%，约300万吨，远远低于发达国家80%以上水平。因贮藏、加工条件的限制而造成的
鱼类腐败率高达30%以上。 2008年我国水产品产量4896万吨，是1949年的108倍。渔业
产值在大农业中的份额由建国初的0.2%提高至10%左右，是大农业中发展最快的产业之
一。水产品出口106亿美元，占农产品出口总额的26%，连续9年位居大宗农产品出口首
位。 2008年水产品人均占有量由1949年的1公斤左右提高到36公斤，是世界人均水平的
1.6倍，有效改善了城乡居民的膳食结构，增进了人民健康水平。 2008年渔业从业人员
1454万人，渔民人均收入由1978年的93元增加到2008年的7575元，增长81倍，高出农民
人均收入2000多元。渔业给农业和农村经济发展注入了新的活力，大量的农村劳动力从
事渔业生产走上了富裕之路。 2008年，全国有各类水产加工企业9971家，加工能力达
到2197万吨/年，比1978年增长了22倍。一批拥有良好品牌效应、规模较大、科研实力
较强的渔业养殖企业将脱颖而出，成为中国渔业养殖业的霸主。 2008年，我国水产品
出口量296万吨，出口额106亿美元，主要集中在对虾、贝类、鳗鱼、罗非鱼、大黄鱼、
河蟹六大品种上，淡水水产品出口量85万吨，主要集中在贝类、鳗鱼、罗非鱼、河蟹四
个品种上。从加工出口的方式上比较，初级冷冻水产品占出口总额的54%，深加工品占
46%；全国内陆省份淡水水产品加工率约2%，加工量约44万吨。 全国有71个水产品年成
交额超过1亿元的水产市场，最大的淡水产品批发市场为武汉大东门水产品批发市场，
日均成交40万公斤，日成交额200多万元，年成交额约75亿元。 渔业发展空间不断拓展
，由过去的“菜篮子”逐步发展成集养殖业、捕捞业、加工流通业、休闲渔业等为一体
的产业新格局，形成了以黄渤海、东南沿海出口水产品优势养殖带和长江中下游优势养
殖区为主体的“两带一区”区域布局。以企业为龙头，产加销、贸工农一体化的渔业产
业化组织不断壮大，辐射带动能力不断增强。
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